Bol Şifalı İşkembe Çorbası Tarifi

İşkembe çorbasını genel olarak çorbacılarda ve sakatatçılarda rastlayabiliriz. Fakat biz sizler için bu enfes çorbanın ev yapımı tarifini derledik. İşkembe çorbasını evde de yapılabilir ve gönül rahatlığıyla tüketilebilirsiniz. Bunun için tarifimizdeki aşamaları takip etmeniz yeterli. Üstelik bu tarifle hazırlanan işkembe çorbası o kadar lezzetli oluyor ki lokantalarda yediğiniz işkembe çorbalarını aratmıyor. İşte ev yapımı işkembe çorbası tarifi…

İşkembe Çorbası Yapımı İçin Malzemeler



  1. 4-5 diş sarımsak

  2. 1 çay bardağı sirke

  3. 2 yemek kaşığı sıvı yağ

  4. 1 kilogram işkembe

  5. 3 yemek kaşığı un

  6. 2 litre su

Terbiyesi için:

  1. 2 yemek kaşığı sirke

  2. 1 adet limon

  3. 2 yemek kaşığı un

  4. 2 yemek kaşığı yoğurt

  5. 1 adet yumurta sarısı

Üzeri için:

  1. Tereyağı

  2. Toz kırmızı biber

İşkembe Çorbası Tarifi



  1. İşkembeyi avuç içi büyüklüğünde parçalara ayırıp bol suyla güzelce yıkayın.

  2. Bir yıkama kabına aldığınız işkembelerin üzerine yarım çay bardağı kadar sirke koyun.

  3. Üzerine sıcak su gezdirdiğiniz işkembeleri 40 dakika kadar bu şekilde bekletin.

  4. Bu sürenin sonunda işkembeleri bol suyla durulayıp düdüklü tencereye alın.

  5. Üzerini geçecek kadar su içinde 45-50 dakika haşladığınız işkembeleri süzüp yeniden suya koyun ve 15 dakika daha haşlayın.

  6. Bu esnada geniş bir tencerede sıvı yağı kızdırın.

  7. Unu bu yağda kavurup içine işkembenin haşlama suyundan 3-4 kepçe kadar ilave edin.

  8. 1,5 litre de sıcak su ekleyip kaynatın.

  9. Haşladığınız işkembeleri küçük küçük doğrayıp kaynayan unlu suya ekleyin.

  10. Sarımsakları da ezip ilave ettikten sonra 10 dakika kadar kaynatın.

  11. Bu sırada çorbanın terbiyesini hazırlayın.

  12. Geniş bir kasede un, yoğurt, yumurta sarısı, limon suyu ve sirkeyi çırpın.

  13. Çorbadan 1-2 kepçe kadar alıp terbiyeyi ılıştırdıktan sonra çorbanıza ekleyin.

  14. İyice karıştırdığınız çorbayı altını kısıp 5-10 dakika daha pişirin.

  15. Çorbayı kaselere bölüştürüp üzerine kızgın biberli tereyağı gezdirin.

  16. Servis ederken ekstra limon, sirke ya da sarımsak ekleyebilirsiniz. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.

İşkembe Çorbası Püf Noktaları

  1. İşkembelerinizi 1 saat kadar sirkeli suda bekleterek iyice temizlenmesini sağlamalısınız.

  2. İşkembenin suyunu una yavaş yavaş eklemeli ve topaklanmasını engellemelisiniz.

  3. Çorbanızın terbiyesini ilave etmeden önce çorbanızın suyundan 1 kepçe kadar alarak terbiyenin içerisine eklemelisiniz. Daha sonra terbiyeyi yavaş yavaş çorbaya eklemelisiniz. Aksi halde terbiyeniz kesilebilir.

İşkembe Çorbası Faydaları

  1. İşkembenin içerisinde bulunan çinko, selenyum ve fosfor hücre duvarını korur ve yeni hücre oluşumuna olumlu etkileri vardır.

  2. İçerdiği vitaminler sayesinde kemik gelişimini desteklemektedir.

  3. İçerisinde yüksek miktarda B12 bulunmaktadır. Bu sebeple B12 eksikliğinden kaynaklı hastalıklar için olumlu sonuçlar doğurabilir.

  4. Bağışıklık sistemini güçlendirir.

#İşkembeçorbasıtarifi

Son Paylaşımlar

Hepsini Gör

Yılbaşı Menüsünün Baş Lezzeti: İç Pilavlı Hindi

Bulgurlu İç Pilavlı Hindi Tarifi İçin Malzemeler 4-5 adet patates 3-4 dış sarımsak 2-3 kaşık tereyağı Tuz 3.5 kg lık tüm hindi 2 adet havuç 3 adet soğan 4-5 adet defne yaprağı Sosu için: 2-3 adet ufal