Evde Lahmacun Nasıl Yapılır? Efsane Bir Tarif !

Antepli ustaların ellerinden çıkan enfes lahmacunları bu tarif ve püf noktalar ile evinizde kolayca yapabilirsiniz. Bir tanesinin asla yetmeyeceği, en az 3 lahmacun yediren Antep usulü tarifimizi sizler için paylaşıyoruz. Sadece Antep’in değil artık Türkiye’nin en güzel lezzeti haline gelen lahmacunu, tam kıvamlı ve bol lezzetli bir şekilde yapabilirsiniz. İşte evde mis gibi lahmacun tarifi ve püf noktaları.

Evde Lahmacun Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

1. Bir çay kaşığı toz şeker

2. 4,5 su bardağı un

3. 1,5 çay kaşığı tuz

4. Bir paket kuru maya

5. Bir su bardağı su

6. Bir su bardağı süt

İç harcı için:

1. Bir tatlı kaşığı tuz

2. 100 gram ince çekilmiş kuyruk yağı

3. Bir adet domates

4. Bir tatlı kaşığı sumak

5. Yarım demete yakın maydanoz

6. Bir tatlı kaşığı kimyon

7. Yarım kilo yağlı kıyma

8. 2 adet yeşil biber

9. Bir yemek kaşığı domates salçası

10. Bir yemek kaşığı biber salçası

11. 4 diş sarımsak

12. Bir tatlı kaşığı pul biber

13. Bir tatlı kaşığı isot

14. 2 adet kırmızı biber

15. Karabiber

16. Kekik

    Evde Lahmacun Tarifi

1. Kıyma ve kuyruk yağı hariç olmak üzere iç harcında kullanılacak olan malzemeleri robottan geçirin. Kendinize güveniyorsanız bıçak yardımıyla incelik kesebilirsiniz. Malzemeleri ufak haline getirdikten sonra baharatlarını ekleyin.

2. Karıştırma kabına unu koyun. Hamurun ortasına havuz oluşturun. Bu havuza kuru maya, tuz ve zeytinyağı ekleyin. Dıştan içe gelecek şekilde malzemeleri karıştırmaya başlayın.

3. Hamurunun kıvamı ele yapışmayacak hale gelene kadar oda sıcaklığındaki suyu yavaş yavaş ilave edin. Hamur toparlandıktan sonra 30 dakika dinlemeye bırakın. Hamurun üstünün kabuk tutmaması için dinlenme sürecinde üzerine temiz bir bez örtün.

4. Dinlenen hamuru ceviz büyüklüklüğünde bezelere ayırın. Ardından bu bezelerin her birini oklava yardımıyla açın.

5. Yuvarlak bir şekilde açtığınız hamurların üzerine hazırladığınız iç harcı eşit bir miktarda paylaştırın. Hamurun tam ortasına harcı koyduğunuzda merkezden dışa olacak şekilde yaymak daha kolay olacaktır.

6. Yağlı kağıt serili olan fırın tepsisine harçlı olan hamurları yerleştirin.

7. Izgara ayarı olacak şekilde önceden ısıtılan 180 derecelik fırında 20 dakika pişirin.

8. Lahmacunların kızardığını gördüğünüzde kurumaması için fırında çıkartın.

Lahmacun Tarifi Püf Noktaları

1. Hamur için unu ve suyu oda sıcaklığında eklemelisiniz.

2. Hazırladığınız iç harcı koyu kıvamda olduysa içine biraz su ekleyerek harcın kıvamını açın.

3. Antep usulü lahmacunda sarımsak ve isot yer alır. Bu malzemeleri listeden çıkartmayın.

4. Hazırladığınız lahmacunların boyutunu çok büyük olacak şekilde açmayın.

#Lahmacuntarifi