Hasanpaşa Köfte Tarifi

Hasanpaşa Köfte Tarifi İçin Malzemeler

1. 1 adet yumurta

2. 1 adet rendelenmiş soğan

3. 1 tutam ince kıyılmış maydanoz

4. 500 gr kıyma

5. 1 su bardağı bayat ekmek kırıntısı

6. 1 çay kaşığı pul biber

7. 1 çay kaşığı tuz

8. 1 çay kaşığı kimyon

Püresi için:

1. 1 tatlı kaşığı tuz

2. 1 kase kaşar peyniri

3. 1 yemek kaşığı tereyağı

4. 4 tane patates

Sosu için:

1. 1 çay kaşığı kekik

2. 1 yemek kaşığı salça

3. 1. 5 su bardağı su

Ayrıca:

1. 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

2. 1 su bardağı kadar bezelye

Hasanpaşa Köfte Tarifi Yapılışı

1. Kıyma derin bir kaba alınır.

2. Soğanlar rendelenir, maydanozlar ince ince kıyılır.

3. Üzerine rendelenmiş soğan, ince kıyılmış maydanoz, ekmek kırıntısı (yoksa galeta unu da kullanabilirsiniz), 1 yumurta, tuz, kimyon, pul biber alınır ve güzelce yoğurulur.

4. Püresi için patatesler küp küp doğranır üzerini geçecek kadar su eklenip haşlamaya alınır.

5. Yumuşayan patateslerin suyu süzülür.

6. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri, tereyağı ve tuz alınıp blenderda güzelce ezilir.

7. Hazırlanan köftelerden parçalar kopartılarak çanak şekli verilir.

8. Yağlanmış fırın kabına köfteler dizilir.

9. Köftelerin içine önce birer kaşık bezelye koyulur.

10. Hazırlanan patates püresi sıkılır.

11. Önceden ısıtılmış 200 derecede 25-30 dk pişirilir.

12. Sosu için bir tavaya su, salça ve kekik alınıp ocakta kaynatılır.

13. Fırında pişme süresini tamamlayan köftelere sos eklenir.

14. Üzerlerine kaşar peyniri rendesi koyularak kaşarlar kızarana kadar tekrar fırına verilir. (İsteğe göre üzerine domates ve kırmızı biber de koyabilirsiniz)

15. Sunumu kolay, yemelere doyum olmayan hasan paşa köfteler servise hazır, afiyet olsun

Hasanpaşa Köfte Tarifi Püf Noktaları Nelerdir?

1. Kullandığınız kıymanın az yağlı olması köftelerinizi olumlu yönde etkileyecektir. Köfte çanakları yağlı kıymadan yapıldığında pişerken yağını çekeceği için istediğiniz boyutta kalmayacak ve küçülecektir.

2. Köfte harcınızı güzel bir şekilde yoğurarak malzemelerin birbiri ile özleşmesini sağlamalısınız.

3. Hasanpaşa köfte yaparken porsiyonları daha küçük yaparak daha fazla köfte elde edebilirsiniz.

4. Köfte harcına çanak şeklini verirken kaseniz yapışıyorsa kasenizi çok az ıslatarak yapabilirsiniz.

#Hasanpaşaköftesitarifi