Sofraları Şenlendirecek Bir Tarif: Zeytinyağlı Yaprak Sarması









Zeytinyağlı yemeklerin en sevilenlerinden biri olan yaprak sarmasıyla karşınızdayız. Hazırlaması ile hamaratları eğlendirecek, yeni başlayanları ise çok zorlamayacak taze yaprak sarması tarifini sizler için paylaştık. Hazırlanan iç harç, taze asma yapraklarına sarılarak, tencerede bir güzel piştikten sonra sofralarda ki yerini alıyor. Biz harcımızı en klasik şekilde hazırladık siz isterseniz bazı malzemeleri çıkartabilir, dilerseniz kuş üzümü, dolmalık fıstık gibi farklı yemişler de ekleyebilirsiniz. Her şekilde muhteşem olacağına eminiz.İşte yaprak sarması tarifimiz…


 Yaprak Sarması Tarifi İçin Malzemeler

  1. Üzüm yaprağı

İç malzemeler;

  1. 1 su bardağı zeytinyağı

  2. 1, 5 su bardağı bulgur

  3. 3-4 adet soğan

  4. 2 diş sarımsak

  5. 1 tutam maydanoz

  6. 3 su bardağı pirinç

  7. 3-4 adet limon tuzu

  8. Yarım çay bardağı nar eksisi

  9. 2 yemek kaşığı domates salçası

  10. 2 yemek kaşığı biber salçası

  11. Tuz

  12. 1er çay kaşığı karabiber pul biber nane kimyon

Sos;

  1. Tuz

  2. 3 yemek kaşığı nar eksisi

  3. 1 çay bardağı sıvı yağ

Püf Noktalarıyla Yaprak Sarması Tarifi Yapılışı

  1. Evde kaldığımız şu günlerde tamda yapılması gerekenlerden.

  2. İç malzeme için soğan ve sarımsağı küpler halinde doğrayalım.

  3. Uygun bi tencereye sıvı yağ alalım.

  4. Doğranan soğan sarımsağı ekleyerek kavuralım.

  5. Kavrulunca salçaları ekleyelim.

  6. Hazır olunca yıkayıp süzdüğümüz pirinç ve bulguru ekleyelim.

  7. Baharatları ve nar ekşisini de ekleyerek 2 dakika kavuralım.

  8. Üzerini hafif geçecek kadar su ilave edelim.

  9. Suyu az kalınca yani ocağı söndürmeye yakın doğranan maydanozları ekleyelim. Ben evde yoktu eklemedim. Pişen iç harcı dinlendirelim.

  10. Bu arada yapraklarımızı hazırlayalım. Ben kavanoza koyduklarımızdan kullandım. Çıkarıp yıkamam yeterli oldu.

  11. Tüm yaprakları hazır olan iç harcımızla dolduralım.

  12. Tencerenin dibine dolmaların yapışmaması için birkaç yaprak döşeyelim.

  13. Sardığımız dolmaları dik şekilde sırayla dizelim. Dileyen yan yanada dizebilir. Ama dik dizerseniz dolmalarınız şişmeden bozulmadan pişmiş olur. Benim şu an ki yapraklarım bir hayli erimiş, sararken uğraştırdı ama görüceksiniz bozulmayacaklar.

  14. Dolmaları dizdikten sonra üzerine biraz tuz gezdirelim. Nar ekşisi ve sıvı yağı da ekleyerek suyumuzu ilave edelim. Su dolmaların üzerine çıksa yeterli olur. Yeteri kadar gelmezse yaprağınızda sert olup pişmezse sıcak su ilave ederek pişirmeye devam edersiniz.

  15. Üzerine bi tabak koyarak, önce harlı ateşte kaynayıncada kısık ateşte pişmeye bırakalım.

  16. Ocağını söndürdüğümüzde dolmaların üzerine varsa zeytinyağ yoksa sıvı yağ gezdirelim. Bu sayede parlak olur dolmalarınız.

#Yapraksarmasıtarifi

Son Paylaşımlar

Hepsini Gör

Yılbaşı Menüsünün Baş Lezzeti: İç Pilavlı Hindi

Bulgurlu İç Pilavlı Hindi Tarifi İçin Malzemeler 4-5 adet patates 3-4 dış sarımsak 2-3 kaşık tereyağı Tuz 3.5 kg lık tüm hindi 2 adet havuç 3 adet soğan 4-5 adet defne yaprağı Sosu için: 2-3 adet ufal